[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=김주리 기자] 설탕이 들어가지 않아 신체에 큰 영향을 주지 않는 것으로 알려진 아메리카노 한 잔이 콜레스테롤과 연관이 있다는 연구결과가 나왔다. 16일 한국지질·동맥...
돌나물, 봄나물 11종 중 최고 칼슘도 냉이 이어 함량 높아 돌나물 [우리의 식탁 제공] [헤럴드경제=육성연 기자] 비타민 C를 영양제 대신 제철 식품으로 보충하려면, 봄나물 중 돌나물을 고르는...
[헤럴드뮤즈] [헤럴드경제=민성기 기자] 안성재 셰프의 홍콩 레스토랑 매출이 공개됐다. 지난 12일 방송된 KBS2 예능 ‘사장님 귀는 당나귀 귀’에는 ‘야구 레전드’ 양준혁과 셰프 정호영, 정지선이 홍콩 ...
마트 장바구니.[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=김광우 기자] “멀쩡한 재료, 다 버린다고?” 무려 하루에 34kg. 슈퍼와 편의점, 등 각종 소매업체에서 하루 평균 버려지는 식자재의 양이다. 1인 가구를...
미국·호주, 올해의 트렌드 선정 강렬한 블랙+항산화효능+고소함 “K-카페 인기가 메뉴 확산에 영향” 영국 카페에서 주목받는 흑임자라테 [SNS 캡처] [헤럴드경제=육성연 기자] 말차의 녹색으로 ...
“커큐민, 우울·불안 개선에 도움” 신경전달물질 분비+뇌 염증 조절 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 웰빙(Well-being) 시장에서 정신건강 분야가 떠오른 가운데, ‘멘탈 케어 푸드’ 중 하나로...
손종원 셰프 [연합] [헤럴드경제=문영규 기자] 이재명 대통령 내외가 마크롱 대통령 부부와 청와대 상춘재에서 국빈만찬을 가진 가운데 넷플릭스 예능프로그램 ‘흑백요리사2’로 이름을 알린 손종원 셰프...
곡물빵 자료사진. [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=나은정 기자] 바게트를 주식으로 하는 프랑스에서 곡물과 채소 등 일상 식품에서의 중금속 노출 위험이 크다는 정부의 경고가 나왔다. 프랑스 식품환...
비주얼…선명한 색+넘치는 풍성함 맛·식감…익숙함과 새로움의 결합 두바이초콜릿(왼쪽), 소금빵 [123RF, SNS] [헤럴드경제=육성연 기자] 말차부터 소금빵, 두바이초콜릿, 두쫀쿠, 그리고 최근 ...
닭다리살[adobestock][헤럴드경제=이원율 기자] 미국에서도 점점 더 ‘닭다리 싸움’이 치열해질까. 오랜 기간 닭다리살보다는 닭가슴살을 선호한 미국의 식탁 위 균열이 일고 있다. 닭다리살의 수요가 나날이 늘...
프란시스 포드 코폴라 와인 런칭 행사 와이너리 레스토랑 셰프도 함께 방한 요리에 영화 페어링…이색 체험 선봬 롯데 애비뉴엘 ‘더페어링’에서 열린 미국 코폴라(Coppola) 와인 런칭 행사장 모...
신한카드 빅데이터연구소 ‘흑백요리사 이후 외식 소비 트렌드 분석’ 흑백요리사2 스틸컷. 사진은 손종원 셰프. [넷플릭스 제공] [헤럴드경제=정호원 기자] 요리 서바이벌 프로그램 ‘흑백요리사’...
일본 쓰쿠바大 연구 게이머 14명 각성 상태 분석 탄산수 [123rf] [헤럴드경제=한지숙 기자] 커피나 에너지 음료 대신 탄산수를 마시면 집중력과 각성도를 높이는 데 도움이 될 수 있다는 연구 ...
180만명 16년 추적 연구…췌장암·유방암·전립선암 등 5종 위험 감소 식도암·대장암은 예외…영양 불균형 가능성도 지적 채식 위주의 식단을 따르는 사람이 일부 암에 걸릴 위험이 눈에 띄게 낮다는 ...
45년만의 새단장을 마치고 개관한 한국의집. 연합 [헤럴드경제=채상우 기자] “한국의집, 미쉐린에 이름 올리기를.” 조선 왕실 궁중요리의 맥을 이어온 한국의집이 45년만에 새단장을 마쳤다. 허민 국...
