5년간 20대 고혈압 환자 27.9%↑“편의점 가까울수록 유병률 높아” [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=육성연 기자] 20~30세대의 고혈압 환자 수가 급증하면서 젊은 층이 자주 찾는 편의점 식품 구매 시 주의가 필요하...
한식 중 보기 드문 ‘고급 일품요리’ 조선 동치미 국물→양념 육수 결합일제강점기 제빙기 얼음, 여름 대중화 평양 냉면[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=육성연 기자] “냉면은 한식 중에서도 보기 드문 일품요리(一...
[헤럴드경제=육성연 기자] ‘매운 고추가 몸에 더 좋다’는 말은 사실일까. 고추의 주요 영양소 함량을 살펴보면 어느 정도 과학적 근거는 있다. 고추의 대표 영양소인 비타민 A와 C는 풋고추보다 매운 홍고추에 더...
[헤럴드경제=육성연 기자] “매일 아침 미역국을 먹습니다. ”지난 24일(현지 시각) 영국 데일리메일이 소개한 아말 클루니의 아침 식단이다. 그는 할리우드 배우 조지 클루니의 아내이자 국제 인권 변호사로 주목...
[헤럴드경제=육성연 기자] 체중을 감량할 때 먹기 좋은 간식으로 견과류가 빠지지 않는다. 하지만 열량은 낮지 않다. 체중 관리에 도움 될 수 있는 이유로는 ‘포만감 유지’와 체중 감량에 유리한 ‘대사 환경’이 ...
폭염에 가격·간편성으로 수요 증가대부분의 영양소 유지, 일부 함량↑ 이마트 냉동채소 매대 [이마트 제공] [헤럴드경제=육성연 기자] 농산물 가격이 오르고, 신선 채소 관리가 어려운 여름철에는 냉동 채소가 대...
고온다습→‘생채소’ 세균 번식 증가병원성대장균, 2시간 내 100만배 늘어샐러드·샌드위치 냉장 2일 이내 섭취를 샐러드 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 미국에서 샐러드 속 양상추를 먹고 기생충에 집단 감염...
4~60°C, 세균 번식 ‘위험 온도’기름진 음식, PVC 랩 접촉 주의 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 플라스틱 랩은 활용도가 높지만, 식품 안전성이나 품질 저하 등의 이유로 적합하지 않은 식품도 있다. 고깃국물...
세포의 건강 기능 돕는 보양식버섯·두부·콩·베리류 등 활용 두부와 버섯 등을 넣은 요리 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] ‘찜통더위’를 버티기 위해 보양식을 찾는다면, 일명 ‘세포 보양식’도 대안이 될 수 있...
리코펜, 수박이 토마토보다 1.6배↑비타민C, 오렌지보다 골드키위 많아 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 슈퍼푸드 토마토 앞에 자주 붙는 문구가 있다. 바로 리코펜(Lycopene)이란 항산화물질이다. 토마토에 풍...
농진청 개발, 자두+살구 교배종 더 높은 당도·플라보노이드↑ 플럼코트 타르트 [농촌진흥청 제공] [헤럴드경제=육성연 기자] 자두와 살구의 매력을 동시에 품은 제철 과일이 있다. 여름에 먹는 플럼코트(Plumcot)...
‘먹는’ 콜라겐…분해→흡수→재합성 과정 필요비타민C 합성 촉진, ‘단백질+비타민C’ 식단 도움 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] “먹으면 어려진다”, “동안 피부의 비결”. ‘먹는 화장품’으로 불리는 콜라겐은 글로...
지용성 비타민, 과다 섭취 시 몸에 ‘축적’장기간 과다 복용하면 부작용 위험 커져 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] “1년 동안 매일 비타민D를 1만5000IU 먹었더니 몸이 망가졌다.” 최근 그룹 GOD 멤버 박준형...
한식문화공간 이음, 상설전 오프닝 행사비빔밥·국밥·면, 지역별 음식 여정 전시국밥, 조선 후기 주막·장터 늘어나며 발달 한식진흥원 한식문화공간 이음의 ‘맛의 길, 지역을 잇다’ 전시 오프닝 행사에서 박경화 ...
프랑스서 6대째 가족경영 하우스 이산화황 거의 없어·단맛 배제해저 숙성 샴페인도 소량 생산 서울 강남구 씨에스알테이블에서 열린 시음회에서 해저 숙성한 ‘드라피에’ 샴페인이 포도주잔에 담기고 있다. 해저 ...
