음식을 통해 세상을 봅니다. 안녕하세요. 맛있는 이야기 ‘미담(味談)’입니다. 인간이 불을 집어든 날, 첫 셰프가 탄생했습니다. 100만년이 넘는 시간 동안 그들은 음식에 문화를 담았습니다. 미식을 좇는 가장 오...
임성근 셰프. [넷플릭스] [헤럴드경제=민성기 기자] 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁 2’에 출연 중인 백수저 임성근 셰프가 현재 운영 중인 식당이 없다고 밝혔다. 임 씨는 지난 26일 자신...
안성재 셰프와 딸 시영 양[유튜브 채널 ‘셰프 안성재’] [헤럴드경제=김성훈 기자] 최근 디저트 업계에서 선풍적인 인기를 끌고 있는 ‘두바이 쫀득 쿠키’, 일명 ‘두쫀쿠’. 넷플릭스 프로그램 ‘흑백요리사...
말차·피스타치오로 ‘그린 디저트’ 숙성해 먹는 슈톨렌, 선물용 인기 테라로사의 슈톨렌 [테라로사 제공] [헤럴드경제=육성연 기자] 올해 성심당이 선보인 시루는 기존의 딸기 시루에 말차 크림...
감기 치료 효과 없는 체력 보충용 감기약 보조제로 도움 줄 수 있어 ‘의약품’ 쌍화탕, oo쌍화는 ‘식품’ 쌍화탕 [게티이미지뱅크] [헤럴드경제=육성연 기자] #. 30대 여성 A 씨는 초기 감기 ...
채식 요리 소개해 온 ‘정위스님’ “똑같은 요리 방송” “레시피 재료와 양까지 동일” 주장 [유튜브 채널 ‘정위스님의 채소한끼’] [헤럴드경제=문영규 기자] 채식요리를 소개해오던 정위스님의 국...
대사 나이, 건강·노화 지표로 주목 단순당↓+단백질↑영양식단 도움 인스턴트 제품과 단 음료 등은 대사 나이를 올리는 식품들이다. [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 저속노화 열풍 등 노화에 ...
100g 당 비타민C 36㎎ 2~3개, 권장량 50% 충족 감귤 2~3개로 하루 비타민C 권장량의 절반을 채울 수 있다. [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 겨울은 면역력이 약해지기 쉬운 계절이다. 체온이 ...
[뉴시스] [헤럴드경제=김주리 기자] 최근 커피에 소금을 넣어마시는 ‘솔티 커피’ 유행이 확산되고 있는 가운데, 이같은 습관이 건강 위험을 초래할 수도 있다는 전문가의 지적이 나왔다. 15일(현지시...
[게티이미지뱅크] [헤럴드경제=채상우 기자] 고지방 치즈와 크림이 치매 예방에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다. 18일 스웨덴 룬드대 에밀리 소네스테트 박사팀은 스웨덴 성인 2만7000여명을 대상...
흰 알갱이, 효모 일종인 ‘골마지’ 발효 중 고온·공기 노출 시 생겨 김치 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 김치 표면에 흰색 알갱이가 보이면 점점 물러지고 군내가 난다. 마치 곰팡이처럼 동...
요거트보다 꾸덕, 크림치즈보다 산뜻 요거트서 유청 제거…제조법도 간단 중동 유제품인 라브네 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] 그리스 요거트(그릭 요거트)와 튀르키예 카이막이 인기다. 최...
파스타를 비롯한 이탈리아 음식[AdobeStock][헤럴드경제=홍태화 기자] 이탈리아 요리가 유네스코(UNESCO) 세계 무형문화유산에 등재됐다. 10일 로이터에 따르면 유네스코는 이날 인도 뉴델리에서 20차 무형문...
영국 노팅엄대학병원, 의학저널 BMJ에 사례 보고 뇌졸증 온 50대 남성, 카페인 과다 섭취가 원인 “8년 지났지만 왼손, 왼발 감각이 없다” 호소 서울 한 대형마트 에너지음료판매대. [사진=이상...
미 옐프 검색, 1년간 1573% 폭증 파나마 등 해외 카페도 메뉴 등장 ‘바나나맛우유’, 멸균 형태로 수출 ‘바나나우유 라테’ AI 생성 이미지 [123RF] [헤럴드경제=육성연 기자] “바나나우유 라...
