이동기간 긴 해외에서도 바삭한 식감 그대로
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| [동원F&B 제공] |
[헤럴드경제=정찬수 기자] 동원F&B가 출시 40주년을 맞은 양반김(사진)에 ‘질소충전공법(Fresh-Lock)’을 도입한다고 20일 밝혔다.
질소충전공법은 제품 내부의 산소를 줄이고 질소를 채우는 방식이다. 산소는 기름의 산화 반응을 일으켜 이취가 나고 식감이 눅눅해진다. 반면 질소는 반응성이 거의 없어 신선함을 유지한다. 실리카겔(방습제) 없이도 품질을 유지해 연간 300톤의 실리카겔을 절감할 수 있다.
도입 배경에는 글로벌 진출이 있다. 해외 수출 시 물류 이동 기간이 길어 현지 도착 시점에 김이 눅눅해질 수 있어서다. 수출 제품에는 질소충전공법과 함께 실리카겔을 동봉해 품질 유지기간을 6개월에서 12개월로 늘렸다. 양반김은 현재 일본·태국·미국 등 30여개국으로 수출되고 있다.
동원F&B는 2020년 업계 최초로 플라스틱 용기를 없앤 ‘에코패키지’를 선보였다. ‘레이저 컷팅 필름’을 도입해 제품을 뜯을 때 조미김이 함께 찢어지는 문제도 해결했다. 이를 통해 연간 약 30톤의 플라스틱을 절감하고 있다.
한편 1986년 출시된 양반김은 국내 조미김 시장 1위다. 김 포자를 뿌릴 때부터 수확기까지 관리하는 ‘원초 감별사’ 제도를 운영하고 있다. 업계 최초로 알루미늄 포장지도 도입했다. 누적 판매량은 120억장(전장김 기준)이다.
출시 40주년을 맞아 오는 9월 20일까지 경품 이벤트도 진행한다. 양반김 제품과 영수증 인증 사진을 인스타그램에 업로드하거나 퀴즈를 풀고 결과를 공유하면 참여할 수 있다. 추첨을 통해 순금 1돈과 에어팟 프로3 등을 증정한다.
