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| 풀무원 춘천 얼음공장 외부 전경. [풀무원 제공] |
[헤럴드경제=정대한 기자] 풀무원은 강원도 춘천시 서면에 있는 자사 춘천 얼음공장이 국내 식용 얼음 전문 제조 공장 최초로 ‘글로벌 HACCP’ 인증을 획득했다고 18일 밝혔다.
‘글로벌 HACCP’은 국제적으로 통용되는 식품안전 기준에 따라 식품의 위해요소를 체계적으로 관리하는 식품안전 관리체계다. 제조 공정의 위생 관리뿐 아니라 외부의 고의적인 오염이나 위해요소를 차단하는 식품보안, 관리 기준의 현장 이행 여부까지 종합적으로 평가한다.
풀무원 춘천 얼음공장은 이번 인증으로 ▷일반 HACCP ▷스마트 HACCP ▷글로벌 HACCP ▷FSSC 22000(식품안전시스템 인증) 등 4대 주요 식품안전 인증을 모두 획득했다. 국내 식용 얼음 제조업체 중에서는 유일하다.
춘천 얼음공장은 1990년대 초반 설립됐다. 이후 동화·정수·살균 설비를 단계적으로 도입했다. 2018년 FSSC 22000과 2023년 스마트 HACCP에 이어 올해 글로벌 HACCP까지 획득하며 안전 체계를 강화했다. 이번 인증 과정에서는 기존 FSSC 22000과 글로벌 HACCP의 요구사항을 통합 관리 체계로 정비하고, 현장 작업자가 이해하기 쉽도록 점검 항목을 개선했다.
현재 춘천 얼음공장에서는 봉지얼음 8종과 컵아이스 3종 등 총 11종의 제품을 생산하고 있다. 정기 수질검사는 물론 매일 자체 미생물 검사를 실시하고 있다. 배관·탱크·제빙 설비의 2차 오염 방지를 위한 설비 세척 및 잔류수 관리 등 통합 위생 관리 체계도 운영하고 있다.
