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| [더본코리아 제공] |
[헤럴드경제=정찬수 기자] 더본코리아는 백종원 대표가 미국 현지 식당을 찾아 셰프들에게 ‘TBK 소스’와 이를 활용한 메뉴를 소개하고, 협력 가능성을 논의했다고 13일 밝혔다.
백 대표는 미국 로스앤젤레스(LA) ‘오시계’ 식당을 방문해 소스 11종을 활용한 메뉴를 알렸다. 매장의 메뉴 구성과 주방 환경, 조리 인력 등을 살펴본 뒤 현지 운영 여건에 적합한 소스와 표준화된 레시피, 조리 방법에 대해 의견도 교환했다.
이번 방문은 B2B(기업간 거래) 협의를 해외 현지 식당으로 확대하기 위한 것이다. 매장별 운영 여건에 맞춰 메뉴와 조리 방식을 제안해 인력 운영과 식재료 수급, 맛의 표준화 등 컨설팅으로 영역을 넓히겠다는 전략이다.
TBK 소스는 해외에서 한식의 맛을 구현할 수 있도록 개발한 B2B 전용 제품이다. 김치분말소스, 양념치킨소스, 갈비양념소스 등 11종이다. 제품별 QR코드를 통해 표준화된 한식 레시피와 조리 방법을 제공한다.
백 대표의 이번 행보는 지난해 9월 TBK 소스 론칭 간담회에서 밝힌 해외 사업 계획의 연장선이다. 당시 백 대표는 해외 현장을 찾아 제품을 소개하고 현지 식재료를 활용한 메뉴와 조리 방법을 제안하겠다는 계획을 밝혔다.
실제 백 대표는 9~11월까지 약 2개월간 태국·대만·중국·미국·캐나다 등을 방문해 제품 공급과 사업 협력 논의를 이어왔다. 태국에서는 현지 식품 유통기업과 TBK 소스 공급 방안을 협의했다. 글로벌 유통기업과는 현지 마트 푸드코트에 TBK 소스를 활용한 한식 메뉴를 선보이는 방안을 검토 중이다.
대만에서는 현지 휴게소 운영기업을 대상으로 RMR 상품 설명회를 열어 푸드코트 내 소스 공급을 제안했다. 중국과 미국에서도 외식 사업자를 대상으로 제품 시연과 사업 협의를 진행했다.
특히 북미 지역과 태국에서는 제품 공급 범위와 유통 방식, 메뉴 적용 방안 등에 대한 논의가 상당 부분 진전됐다. 더본코리아는 세부 사업 조건 협의를 거쳐 업무협약(MOU) 체결 가능성을 검토하고, 현지 유통망을 활용한 TBK 소스 공급과 사업 협력을 본격화할 계획이다.
더본코리아 관계자는 “백종원 대표가 해외 현장을 직접 찾아 현지 기업과 외식업체에 TBK 소스를 소개하고 시장 수요와 협력 가능성을 확인하고 있다”며 “미국과 태국 등 현지 기업과의 협의를 구체화하는 동시에 개별 외식 매장까지 접점을 넓혀 소스와 레시피, 조리 방법을 결합한 제품 활용 방안을 논의할 것”이라고 말했다.
